Zutaten
– 300 g Mehl
– 200 g Zucker
– 3 Eier
– 10 cl Milch
– 100 g Mandeln mit Haut
– 1 Esslöffel kleine kandierte Orangenstücke
– 1 TL Fenchelpulver oder Anissamen
– ½ Päckchen Backpulver oder Bikarbonat
– ½ Teelöffel Chlorella-Pulver
– 1 Prise Salz
Zutaten
– Alle Pulver und die ganzen Mandeln mischen.
– Die Eier nacheinander einführen.
– Kneten Sie den Teig mit den Fingerspitzen und passen Sie seine Festigkeit mit der Milch an. Er klebt ein wenig, das ist normal.
– Trennen Sie den Teig in drei Stücke, die Sie jeweils zu einem 4-5 cm großen Strang formen. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
– Backen: 15 Min. im heißen Ofen (160° Th 6), dann den Ofen ausschalten und weitere 15 Min. backen lassen.
– Aus dem Ofen nehmen und die Krokantstücke mit einem gezahnten Messer aufschneiden.
– Erst wenn sie trocken und knusprig sind, in eine Dose einschließen.
– Halten sich sehr gut mehrere Wochen.
